サニーレタス

サニーレタスの選び方

当サイトでは、美味しい料理を作るための味噌、醤油、塩、酢、砂糖、みりんなどの調味料の種類やレシピ、食材の選び方と安全性などについて掲載しています。皆様の料理レシピの一部に加えていただけると幸いです。
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野菜の種類と保存法 >> レタス >> サニーレタス

サニーレタス

サニーレタスは、不結球型の葉レタスの一種で、葉先が赤紫色で縮れており、肉質が薄くてやわらかく、ほのかな苦みのあるのが特徴です。
サラダの彩りを良くしたり、焼肉に巻いたりするなど、近年需要が高くなってきている野菜です。
【選び方】 葉の赤紫色と緑色のコントラストが鮮やかで、弾力があってやわらかく、パリッとしてみずみずしいものを選びましょう。
【旬・流通】 一年中出回っています。
【調理のヒント】 サラダにするときは、食べやすい大きさに手でちぎってから、冷水にさらすとシャキッとします。
【料理の用途】 サラダ、炒めもの、つけ合わせなどに。
【保存法】 湿らせた新聞紙などに包んでからポリ袋に入れ、冷蔵庫に立てて保存しますが、できるだけ早めに使いきるようにしましょう。

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