はぐらうり

はぐらうりの選び方

当サイトでは、美味しい料理を作るための味噌、醤油、塩、酢、砂糖、みりんなどの調味料の種類やレシピ、食材の選び方と安全性などについて掲載しています。皆様の料理レシピの一部に加えていただけると幸いです。
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野菜の種類と保存法 >> はぐらうり

はぐらうり

白うりの仲間ですが、歯がぐらぐらしている人でも食べれるくらいにやわらかいことから、はぐらうりと呼ばれるようになったと言われてます。
果肉は厚く淡白な味で、漬け物などに多く利用されています。
【選び方】 皮がなめらかでつやがあり、重みのあるものを選びます。
熟しすぎたものや表面にこすれ痕があるものは避けましょう。
【旬・流通】 7〜9月が旬の夏野菜です。
【調理のヒント】 生で食べる場合は、縦に半分に切って種を取ってからスライスし、塩もみします。
【料理の用途】 奈良漬、浅漬け、ぬか漬け、酢の物、和え物、サラダなどに。
【保存法】 ラップに包んで冷蔵庫に保存しますが、鮮度が落ちやすいので2〜3日で使いきるようにしましょう。

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