ローズマリー 料理

ローズマリー

当サイトでは、美味しい料理を作るための味噌、醤油、塩、酢、砂糖、みりんなどの調味料の種類やレシピ、食材の選び方と安全性などについて掲載しています。皆様の料理レシピの一部に加えていただけると幸いです。
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スパイス・ハーブの種類 >> ローズマリー

ローズマリー

ローズマリーは、地中海沿岸が原産のシソ科の多年草で、独特の芳香があるハーブです。
リフレッシュ効果や薬効の高いハーブで、入浴剤などに入れて精神の安定をはかったり頭痛薬などにも利用されています。

料理には、葉の部分を生で使用したり、乾燥させてスパイスとして使います。

ローズマリーは、肉の臭みを消し鮮度を長持ちさせる効果があり、特に臭いの強いラム肉料理には多用されていますが、その他の肉料理や魚料理などにも使われています。

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