ミント 料理

ミント

当サイトでは、美味しい料理を作るための味噌、醤油、塩、酢、砂糖、みりんなどの調味料の種類やレシピ、食材の選び方と安全性などについて掲載しています。皆様の料理レシピの一部に加えていただけると幸いです。
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スパイス・ハーブの種類 >> ミント

ミント

ミントは、シソ科ハッカ属の多年草の総称で、日本ではセイヨウハッカと呼ばれるペパーミントが代表的です。

メントールを主成分とする清涼感のある香りがあり、さっぱりとした味わいが特徴です。健胃効果があり、ヨーロッパでは古くから消化不良の薬や湿布薬として利用されてきました。

甘味成分とよく合うので、お菓子の風味付けやカクテルに利用されたり、料理では肉料理のミント・ソース、魚の詰めもの料理などに使われています。

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