料理 バジル

バジル

当サイトでは、美味しい料理を作るための味噌、醤油、塩、酢、砂糖、みりんなどの調味料の種類やレシピ、食材の選び方と安全性などについて掲載しています。皆様の料理レシピの一部に加えていただけると幸いです。
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スパイス・ハーブの種類 >> バジル

バジル

バジルは、インドや熱帯アジアが原産のシソ科メボウキ属の一年草です。バジルは英名で、料理によく使われているイタリアではバジリコ、日本では、目の中のゴミを取り除くために用いられたことからメボウキと呼ばれています。

バジルは種類が豊富で数多くありますが、一般に調理用として使われているのはスィートバジルです。

イタリア料理を始めとして南欧料理には欠かせないハーブで、トマト料理やスープ、ソース、ドレッシングなどに幅広く利用されています。

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