ディル

ディル 料理

当サイトでは、美味しい料理を作るための味噌、醤油、塩、酢、砂糖、みりんなどの調味料の種類やレシピ、食材の選び方と安全性などについて掲載しています。皆様の料理レシピの一部に加えていただけると幸いです。
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スパイス・ハーブの種類 >> ディル

ディル

ディルは、南ヨーロッパや西アジアが原産のセリ科り1年草で、キャラウェイに似たさわやかな香りが特徴のスパイスです。中世ヨーロッパでは魔女除けの魔力を持った草とされてきました。

種子も葉茎も利用され、ブーケガルニや魚料理のソース、野菜の煮込み料理、肉料理、ポテト料理、スープ、ピクルス、パイなどに使われています。

また酸味のある料理とも相性が良いので、ビネガーを使ったサラダドレッシングなど、様々な料理に利用されるオールマイティーなスパイスです。

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