ミートソースの作り方 簡単

ミートソース 作り方 簡単

当サイトでは、美味しい料理を作るための味噌、醤油、塩、酢、砂糖、みりんなどの調味料の種類やレシピ、食材の選び方と安全性などについて掲載しています。皆様の料理レシピの一部に加えていただけると幸いです。
スポンサードリンク
ソースの種類 >> ミートソース

ミートソース

【材料】
挽き肉(合い挽き) 200g
玉ねぎ 1個
ニンジン 1/2本
セロリ 1/2本
ニンニク 1片
赤ワイン カップ 1/2
ホールトマト 1缶(400g)
ローリエ 1枚
オリーブオイル 大さじ 4
塩、コショウ 少々

【作り方】
玉ねぎ、セロリ、ニンニクはみじん切り、ニンジンはすりおろしておきます。鍋をオリーブオイルで熱し、玉ねぎ、セロリ、ニンニクを入れてしんなりするまで炒めます。次に挽き肉を入れてさらに炒め、挽き肉の色が変わったら赤ワインを入れて煮立たせます。そこにニンジンとホールトマトを潰しながら加え、トマトが全部潰れたらローリエを入れてアクを取りながら煮込みます。水分が少なくなりとろとろの状態になるまで煮詰めたら、塩、コショウで味をととのえて出来上がりです。

【用途】
パスタやラザニアなどに利用します。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
※レシピに共通する留意点
@材料の種類・分量はこれが絶対というものではなく、あくまで参考例で
  す。家庭により、また料理する人により違ってきます。それぞれ工夫し
  てお好みの味に調節することが大切です。
A計量の単位
 ・計量カップ   1カップ=200cc(炊飯カップは180ccなので注意)
 ・計量スプーン 大さじ1杯=15cc  小さじ1杯=5cc
 ・ひとつまみ   親指、人差し指、中指で軽くつまんだ量
 ・少々      親指、人差し指で軽くつまんだ量
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

スポンサードリンク

料理のまえのかくし味 TOP
〈 M e n u 〉
調味料の基本 さしすせそ
基本調味料 さ 砂糖
基本調味料 し 塩
基本調味料 す 酢
基本調味料 せ 醤油
基本調味料 そ 味噌
料理の名脇役 みりん
だしで決まる!料理の味
だしの素材 鰹節と昆布
だしのとり方
合わせ調味料
植物油とその他の食用油
スパイス・ハーブの種類
ソースの種類
ドレッシングの種類
下ごしらえも忘れずに
旬の料理 魚を選ぶ
旬の料理 野菜を選ぶ
野菜の種類と保存法
安全? 食品添加物
安全? 無農薬と有機栽培
安全? 輸入農産物
プロフィール
Copyright(c) miyus All rights reserved