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【材料】
| 長ねぎ(みじん切り) |
小さじ ２ |
| ニンニク(みじん切り) |
小さじ １ |
| 唐辛子(小口切り) |
１本 |
| ナンプラー |
大さじ １ |
| 醤油 |
大さじ １ |
| 酢 |
大さじ １ |
【作り方】
みじん切りにした長ねぎとニンニク、小口切りにした唐辛子に、ナンプラー、醤油、酢を入れ、よくかき混ぜて出来上がりです。
【用途】
ナンプラーは油との相性がよいので、肉や魚の揚げ物などによく合います。
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※レシピに共通する留意点
①材料の種類・分量はこれが絶対というものではなく、あくまで参考例で
す。家庭により、また料理する人により違ってきます。それぞれ工夫し
てお好みの味に調節することが大切です。
②計量の単位
・計量カップ １カップ＝２００cc(炊飯カップは１８０ccなので注意)
・計量スプーン 大さじ１杯＝１５cc 小さじ１杯＝５cc
・ひとつまみ 親指、人差し指、中指で軽くつまんだ量
・少々 親指、人差し指で軽くつまんだ量
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