ピザソース 作り方

ピザソースの作り方

当サイトでは、美味しい料理を作るための味噌、醤油、塩、酢、砂糖、みりんなどの調味料の種類やレシピ、食材の選び方と安全性などについて掲載しています。皆様の料理レシピの一部に加えていただけると幸いです。
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ソースの種類 >> ピザソース

ピザソース

【材料】
ベーコン 1枚
玉ねぎ 1個
セロリ 1/2本
マッシュルーム 4個
ニンニク 1片
トマトピューレ 150g
トマトジュース 1缶(180cc)
固形スープの素 1/2個
オリーブ油 大さじ 1
オレガノ 少々
バジル 少々
ローリエの葉 1枚
塩、こしょう 少々

【作り方】
ベーコン、玉ねぎ、セロリ、マッシュルーム、ニンニクはみじん切りにします。オリーブ油でニンニクを弱火で炒め、香りを付けてからベーコン、玉ねぎ、セロリ、マッシュルームを炒めます。そこにトマトジュース、トマトピューレ、固形スープの素、ローリエの葉を加えて弱火に煮詰め、とろみがついてきたら、オレガノ、バジル、塩、こしょうで味をととのえて出来上がりです。

【用途】
ビザはもちろんのこと、ピザトーストや豚肉のソテーなどに合います。
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※レシピに共通する留意点
@材料の種類・分量はこれが絶対というものではなく、あくまで参考例で
  す。家庭により、また料理する人により違ってきます。それぞれ工夫し
  てお好みの味に調節することが大切です。
A計量の単位
 ・計量カップ   1カップ=200cc(炊飯カップは180ccなので注意)
 ・計量スプーン 大さじ1杯=15cc  小さじ1杯=5cc
 ・ひとつまみ   親指、人差し指、中指で軽くつまんだ量
 ・少々      親指、人差し指で軽くつまんだ量
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