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【材料】
| ベーコン |
1枚 |
| 玉ねぎ |
１個 |
| セロリ |
１/２本 |
| マッシュルーム |
４個 |
| ニンニク |
1片 |
| トマトピューレ |
１５０ｇ |
| トマトジュース |
１缶（180cc） |
| 固形スープの素 |
１/２個 |
| オリーブ油 |
大さじ １ |
| オレガノ |
少々 |
| バジル |
少々 |
| ローリエの葉 |
1枚 |
| 塩、こしょう |
少々 |
【作り方】
ベーコン、玉ねぎ、セロリ、マッシュルーム、ニンニクはみじん切りにします。オリーブ油でニンニクを弱火で炒め、香りを付けてからベーコン、玉ねぎ、セロリ、マッシュルームを炒めます。そこにトマトジュース、トマトピューレ、固形スープの素、ローリエの葉を加えて弱火に煮詰め、とろみがついてきたら、オレガノ、バジル、塩、こしょうで味をととのえて出来上がりです。
【用途】
ビザはもちろんのこと、ピザトーストや豚肉のソテーなどに合います。
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※レシピに共通する留意点
①材料の種類・分量はこれが絶対というものではなく、あくまで参考例で
す。家庭により、また料理する人により違ってきます。それぞれ工夫し
てお好みの味に調節することが大切です。
②計量の単位
・計量カップ １カップ＝２００cc(炊飯カップは１８０ccなので注意)
・計量スプーン 大さじ１杯＝１５cc 小さじ１杯＝５cc
・ひとつまみ 親指、人差し指、中指で軽くつまんだ量
・少々 親指、人差し指で軽くつまんだ量
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