ケチャップソース

ケチャップソース

当サイトでは、美味しい料理を作るための味噌、醤油、塩、酢、砂糖、みりんなどの調味料の種類やレシピ、食材の選び方と安全性などについて掲載しています。皆様の料理レシピの一部に加えていただけると幸いです。
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ソースの種類 >> ケチャップソース

ケチャップソース

【材料】
トマトケチャップ 大さじ 4
ウスターソース 大さじ 4
赤ワイン 大さじ 1
固形スープの素 1/4個
カップ 1/4
サラダ油 小さじ 1

【作り方】
フライパンに油をひいて熱し、赤ワインを入れてアルコール分を飛ばします。次に水と固形スープの素を入れて煮立たせ、トマトケチャップとウスターソースを入れて煮詰めます。弱火でしばらく煮込んで出来上がり。

【用途】
ハンバーグステーキ、豚肉のソテーなどの肉料理に合います。
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※レシピに共通する留意点
@材料の種類・分量はこれが絶対というものではなく、あくまで参考例で
  す。家庭により、また料理する人により違ってきます。それぞれ工夫し
  てお好みの味に調節することが大切です。
A計量の単位
 ・計量カップ   1カップ=200cc(炊飯カップは180ccなので注意)
 ・計量スプーン 大さじ1杯=15cc  小さじ1杯=5cc
 ・ひとつまみ   親指、人差し指、中指で軽くつまんだ量
 ・少々      親指、人差し指で軽くつまんだ量
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