マヨネーズ 料理

マヨネーズ

当サイトでは、美味しい料理を作るための味噌、醤油、塩、酢、砂糖、みりんなどの調味料の種類やレシピ、食材の選び方と安全性などについて掲載しています。皆様の料理レシピの一部に加えていただけると幸いです。
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ソースの種類 >> マヨネーズ

マヨネーズ

マヨネーズは、卵黄に酢、植物油を原料とした半固体状のソースで、JAS規格(日本農林規格)ではドレッシングのひとつとして分類されています。

マヨネーズの発祥はスペインのメノルカ島といわれていますが、ほかにもいくつかの説があり、定かではありません。
日本では、大正14年に現在のキユーピーの創始者である中島董一郎がキユーピーマヨネーズを発売したのが始まりです。

マヨネーズは高カロリーな調味料としても知られており、最近では、カロリーやコレステロールをカットしたものも市販されています。
サラダやサンドイッチをはじめ、肉や魚介類、野菜などの冷製料理などに広く使われているオールマイティな調味料です。

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