とんかつソース

とんかつ ソース

当サイトでは、美味しい料理を作るための味噌、醤油、塩、酢、砂糖、みりんなどの調味料の種類やレシピ、食材の選び方と安全性などについて掲載しています。皆様の料理レシピの一部に加えていただけると幸いです。
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ソースの種類 >> とんかつソース

とんかつソース

とんかつソースは濃厚ソースともいわれ、ウスターソースよりも果物や野菜の材料を多くし、どろっとした濃度の高いものに仕上げたソース調味料です。フルーティで甘みの強い、ソフトな風味が特徴です。

明治時代にイギリスから伝わったウスターソースが広まりましたが、粘度の低いウスターソースではとんかつの衣がふやけてしまい、昭和23年に神戸のオリバーソース株式会社が「オリバーとんかつソース」を開発し、一升瓶で販売して爆発的なヒットとなったのが始まりです。

とんかつやコロッケ、串かつなどの揚げ物には欠かせない調味料です。

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