サラダ油

サラダ 油

当サイトでは、美味しい料理を作るための味噌、醤油、塩、酢、砂糖、みりんなどの調味料の種類やレシピ、食材の選び方と安全性などについて掲載しています。皆様の料理レシピの一部に加えていただけると幸いです。
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植物油とその他の食用油 >> サラダ油

サラダ油

サラダ油は、生食に適するよう精製した植物油のことで、おもにオリーブオイル、綿実油、大豆油、菜種油などが使用され、2種類以上を混合してつくられています。

脱ろう(ウインタリング)処理をしているため低温でも固まりにくく、クセのない風味が特徴で、サラダのドレッシングやマヨネーズの製造、油漬け缶詰の注入油などとして利用されています。

また、一般家庭では揚げ物や炒め物などにも使われており、日本独自のオールマイティな食用油として幅広い支持を得ています。

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