紅花油

紅花 油

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植物油とその他の食用油 >> 紅花油

紅花油

紅花油(べにばなあぶら)はサフラワー油とも呼ばれ、紅花の種子から搾油される食用油です。
植物油の中で一番多くリノール酸を含み、血中のコレステロールや中性脂肪を下げる働きがあることから、ヘルシーな油として人気があります。

色が淡く、味もクセがないことから、サラダのドレッシングやマリネなどに向いており、熱には弱いため揚げ物などには不向きです。

紅花油は、他の植物油と混合したブレンド油の材料にも使われていますが、原料の紅花は海外から輸入されたものを主に使用しています。

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